引火点とは、オイルをカップに採取し、規定条件で加熱して小さな炎をオイル面に近づけたとき、オイル蒸気と空気の混合気体に引火する最低の温度を表します。オイルの高温限界を直接表すものではありませんが、耐熱性の目安になります。また、消防法上で危険物の分類に用いられており、石油製品全般の安全管理面で最も重視される性状の一つです。